부추 오이 피클 만드는 법 깍뚝썬 오이 오이 피클
저번에 김치와 오이김치를 같이 곁들인 알콩!! 김치 종류가 많을수록 더 즐겁습니다.
오이는 오래 놔두면 먹기 편하지만 끓는 소금물에 절이면 결국 아삭하고 맛있습니다. 부추를 듬뿍 넣으면 향긋한 소박이 부럽지 않은 맛! ! 같이해요~~
오이 7개 부추 130g 양파 80g*양념*고춧가루 멸치액젓 6Ts 새우젓 2.5Ts 매실액 1Ts 배즙 3Ts 설탕 2Ts 다진마늘 1/2Ts 절임용 생강소금 1.5Ts* 굵은소금 5Ts 물 1L (기준) 1Ts=15ml)
오이는 씻어서 굵은 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 쓴맛이 나는 쪽을 잘라 내고 4 등분하여 한입 크기로 자릅니다. 씨앗이 크고 너무 무르면 제거하십시오.나는 그렇게 하게 되어 기쁘다
물 1리터에 코셔 소금 5큰술을 넣고 끓입니다.
뜨거울 때 오이 위에 붓는다
크기에 따라 25~30분 굽는다.
흐르는 물에 1~2회 헹군 후 몸에 도포하여 물기를 제거합니다.
양파는 채썰고 골파는 오이 길이만큼 잘라주세요. 큰 볼에 고춧가루 6큰술, 액젓 2.5큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 배즙 2큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강, 가루 약간을 넣고 섞어 소스를 바르고 이렇게 10분 정도 두시면 고춧가루가 터지면서 색이 더 은은하게 올라옵니다. ~ 잘 섞어 소금으로 간을 하여 용기에 담고 상온에서 반나절 숙성시킨다. . . 알콘은 매운맛, 단맛, 짠맛, 바삭한맛, 향긋한 두 가지 맛으로 먹을 수 있다고 한다. ~ 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있어요! ! 한입 크기로 아이들과 함께 먹기에도 좋으니 잘 익혀 드세요.